Rezept des Monats
März 2008:
Frühlingsquark mit Wildkräutern
Zutaten:
- 500 g Speisequark
- 2 Eßl. Milch
- Salz
- bunten Pfeffer
- 60 g gemischte Wildkräuter (die jungen Blätter von Scharbockskraut (vor der Blüte), Bärlauch, Schafgarbe, Gundermann, Löwenzahn, Sauerampfer und Gänseblümchenblüten)
- 1 kleine Zwiebel
Zubereitung:
- Den Quark mit der Milch glatt verrühren und mit Salz und dem bunten Pfeffer würzen.
- Die Wildkräuter säubern und klein schneiden.
- Die Zwiebel abziehen und ebenfalls klein schneiden.
- Alles zum Quark geben und verrühren.
- Mit Gänseblümchen hübsch verzieren.
Guten Appetit!