Kräuterladen Hollerblüte

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Kräuter-, Wildkräuter-, Wildobst-, Früchte- und Blütenrezepte

Rezept des Monats Juni 2010

Möhren-Spitzwegerich-Quiche

Zutaten Mürbeteig:

Zutaten Belag

Zubereitung

Alle Zutaten gründlich zu einem Teig verkneten.

30 Minuten ruhen lassen.

Den Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

In einem Topf das Wildkräuteröl erhitzen, Zwiebelwürfel hinein geben und glasig anbraten.

Die Möhren schälen, in kleine Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln in den Topf geben.

Wildkräutersalz, Kräuter-Gewürz-Mischung und Wasser dazugeben und alles leicht köcheln lassen.

Den Spitzwegerich waschen und trocken tupfen, die Blätter in feine Streifen schneiden.

Zu den Möhren geben und alles kurz zusammen köcheln lassen.

Das Gemüse etwas abkühlen lassen und dann den Teig damit belegen.

Die saure Sahne und den Käse vermischen und über die Zwiebel-Möhren-Spitzwegerich-Masse geben.

Im Backofen bei 180 ° C ca. 40 Minuten backen.

Schmeckt warm und auch kalt - guten Appetit!

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